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棕櫚酸，又稱軟脂酸，學(xué)名十六烷酸。分子式：C16H32O2，結(jié)構(gòu)式：CH3(CH2)14COOH。為白色帶有珠光的鱗片，在許多油和脂肪中以甘油酯的形式存在。不溶于水，微溶于冷醇及石油醚，溶于熱乙醇、乙醚和氯仿等。用于制取蠟燭、肥皂、潤滑劑、合成洗滌劑、軟化劑等?？捎勺貦坝退庵频?。
產(chǎn)品用途：
1、用作沉淀劑、化學(xué)試劑及防水劑
2、消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規(guī)定，在調(diào)味料中的用量為1.0mg/kg。
3、生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國GB2760-89規(guī)定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。
4、測定水的硬度和鈣、鎂、鋇、鉛、汞、鋅。有機合成，制造各種棕櫚酸金屬鹽和防水劑。
